Il 23 settembre 2022, il Ristorante Paolo Teverini di Bagno di Romagna ha ospitato una cena esclusiva dedicata al sottobosco appenninico e ai suoi preziosi funghi. A partire dalle 19:30, gli ospiti sono stati accolti in una suggestiva esperienza tra le oltre 15.000 bottiglie della rinomata cantina Teverini, classificata tra le prime dieci in Italia per la sua collezione. Un aperitivo di benvenuto, arricchito da sfiziosi stuzzichini romagnoli, ha anticipato la cena. Il menu ha proposto un viaggio culinario tra i sapori autunnali: porcini grigliati su crema di porcini, un originale risotto di pasta fresca con cardoncelli, shiitake, pioppini e altri funghi freschissimi di mercato, una saporita tagliata di vitello con funghi trifolati e un porcino ripieno dai profumi del bosco. A concludere, una deliziosa crema di castagne, marroni glassati e meringa, seguita da piccola pasticceria e caffè. L’esperienza enogastronomica è stata completata da un abbinamento di vini pregiati: uno Chardonnay 2021 bio senza solfiti (Tre Monti) e un Chianti dei Colli Senesi 2019 bio (Colombaio di Santa Chiara). Il costo della cena, comprensivo di acqua e caffè, era di 69 euro a persona. La prenotazione era obbligatoria. Per informazioni e prenotazioni: Ristorante Paolo Teverini, Via del Popolo, 20, 47012 Bagno di Romagna (FC), 0543.911260. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi.
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