Diamo inizio alla nostra nuova serie di approfondimenti enologici, in collaborazione con il sommelier Simone Rosetti. Questa settimana esploreremo un’Albana biodinamica, vitigno autoctono della Romagna, prodotto dalla Tenuta Santa Lucia. Situata a Mercato Saraceno, nella fertile Valle del Savio, questa azienda vitivinicola all’avanguardia si distingue per l’impegno, fin dagli anni ’90, nella coltivazione biologica e biodinamica. L’Albarara della Tenuta Santa Lucia, oggetto della nostra degustazione, incarna perfettamente la filosofia aziendale: un’eccellente espressione di ecosostenibilità e qualità, ottenuta grazie all’attenta considerazione dei cicli lunari, sia nella coltivazione che nella vinificazione. Di seguito, l’analisi sensoriale dettagliata del sommelier Rosetti. Seguiteci per scoprire altre ricette, eventi e manifestazioni! Iscrivetevi alla nostra newsletter.
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