L’Osteria Ritrovata di Du Butò a Solarolo (Ravenna) ospita venerdì 30 settembre 2022 una cena esclusiva con i produttori, in collaborazione con l’AIS Imola. L’evento, a partire dalle ore 20:00, offre un menu raffinato: un’entrée di benvenuto con fiori di zucca in tempura, salsa agrodolce al miele e pepe rosa; seguono una saporita tartare di manzo (tuorlo d’uovo, capperi, acciughe, cipolla tropea, rafano, pistacchi tostati, tabasco e salsa Worcestershire), accompagnata da un Brut Rosè metodo classico “Resiliente”. I cappelletti alla spirulina, raviggiolo e barbabietola, su crema di zafferano e nocciole, saranno proposti con un An Ghin Gò, Ravenna bianco IGT 2021 e Le One, Ravenna Famoso IGT 2021. Il carré di agnello cotto a bassa temperatura, erbe aromatiche, patate arrostite e riduzione di frutti di bosco, sarà esaltato dal “Il mio Sangiovese”, Ravenna Sangiovese IGT 2017. Il dessert, brownies al cioccolato fondente con gelato alla crema e salsa ai lamponi, sarà accompagnato da “Tu chiamale se vuoi emozioni”, Lato R. Vino da uve stramature rosso. Il costo è di € 40 a persona (€ 35 per i soci AIS). Acqua, degustazione vini, coperto e caffè inclusi. Prenotazione fortemente consigliata a causa del numero limitato di posti. Contatti: Osteria Ritrovata di Du Butò, Via Luca Fioroni, 11, Solarolo (RA), 0546.2420569. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!
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