Casa Artusi: Un’Esperienza Gastronomica Forlimpopolese

Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione attende al Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli. Nel 2020, anno del bicentenario della nascita dell’illustre gastronomo Pellegrino Artusi, questo ristorante, situato nel cuore storico della città, all’interno di un ex convento accanto alla Chiesa dei Servi, celebra la sua eredità. Disposto su due livelli con quattro sale, l’ambiente elegante e raffinato accoglie fino a 120 commensali in un’atmosfera intima e confortevole. La cucina, fedele alla filosofia artusiana, privilegia la qualità delle materie prime di stagione, con un forte legame al territorio. La pasta fresca, rigorosamente tirata a mano, è preparata in casa, e il menu celebra le ricette tipiche romagnole. Una pregiata carta dei vini completa l’offerta, con etichette italiane ed europee, con una particolare attenzione per i vini naturali. Il ristorante, aperto a pranzo e a cena, propone un menu fisso a prezzo conveniente a pranzo dal lunedì al venerdì, mentre la sera offre sia il servizio ristorante che un’osteria con menu a buffet. L’accoglienza calorosa della padrona di casa introduce a un’esperienza sensoriale unica. Consigliamo il menu degustazione, dove lo chef Andrea, guidato dalla sapiente selezione del sommelier, crea un’armonia di sapori indimenticabili. Un tripudio di antipasti, dai classici salumi di qualità a raffinati purè di patate e topinambur, fino a un insolito sandwich di lingua, prepara il palato a un percorso di primi piatti che spaziano tra la polenta con lumache e tartufo, la pasta e ceci con vongole e funghi, le tagliatelle al ragù di trippa e un risotto alle ossa dal gusto intenso. Il secondo, un pollo ripieno con erbette amare e verza, è un’ulteriore dimostrazione della maestria dello chef. Un pre-dessert a base di panettone artigianale precede il dolce finale, una torta rustica di pane bruno, formaggio di fossa, pere e noci. Il servizio impeccabile, l’attenzione del sommelier e l’eleganza dell’ambiente completano un’esperienza gastronomica di alto livello, che lascia un segno indelebile. Un plauso alla signora Venerina, allo chef Andrea, a Ilaria e a tutto il team! Simone Nucci. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!