Un’Esperienza Gastronomica Incomparabile all’Onda Blu di San Mauro Mare

Nel cuore di San Mauro Mare, a pochi passi dalla spiaggia, si cela un gioiello culinario: l’Onda Blu. L’atmosfera è tipicamente vacanziera, grazie all’accoglienza calorosa di Maurizio e Jana, coppia romagnola che infonde al locale un’aura di genuina simpatia e professionalità, perfettamente integrata dal servizio impeccabile del personale di sala. L’elegante design contemporaneo dell’ambiente sottolinea l’attenzione ai dettagli, creando un’atmosfera rilassante e invitante. All’Onda Blu, la qualità è garantita. I piatti, soprattutto quelli a base di pesce fresco, sono preparati con maestria, esaltando la freschezza degli ingredienti senza fronzoli inutili. La cucina rivisita la tradizione marinara romagnola con raffinatezza e semplicità, puntando su ricette stagionali. Ogni giorno, all’alba, Maurizio si reca al mercato ittico per selezionare il pescato migliore, garantendo così la freschezza assoluta delle materie prime. Degni di nota sono le crudità, imperdibili per gli amanti del pesce crudo, il “Vapore del giorno”, i seppioline alla brace in brodo di cipolle, e lo spaghetto aglio, olio, peperoncino, pecorino e tartara di gambero rosso: un piatto goloso ma leggero. La cura per la qualità è evidente in ogni elemento: dal pesce all’olio extravergine di oliva, dalle erbe aromatiche alla pasta biologica monograno Felicetti e al riso Carnaroli Aironi. Insomma, all’Onda Blu si mangia divinamente! Anche la cantina non è da meno, con una carta dei vini frutto di una vera passione. La selezione, elegante e ben strutturata, offre etichette importanti ma anche proposte originali e inaspettate, superando i classici abbinamenti vino bianco/pesce e vino rosso/carne. Maurizio propone un viaggio enogastronomico attraverso vini locali e internazionali, con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale, privilegiando vini biologici, biodinamici e naturali. L’Onda Blu è un luogo speciale, dove la passione per il cibo e il vino si percepisce in ogni piatto, in ogni calice, e soprattutto nel sorriso contagioso di Maurizio e Jana. Monica Spelta. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!