Appassionato di ristorazione e di esperienze culinarie intense, ho recentemente cenato al Ristorante Il Fienile di Forlì per assaporare la loro paella. Situato in una graziosa e facilmente accessibile ex casa colonica ristrutturata – il nome deriva dal fienile integrato nell’edificio – l’ambiente moderno e accogliente crea un’atmosfera piacevolissima. La paella è stata semplicemente straordinaria: una porzione generosa, deliziosamente saporita e ricca di crostacei. Un pasto così ricco di sapore non mi ha lasciato alcun senso di pesantezza, anzi ho riposato profondamente. L’eccellente qualità del cibo è stata ulteriormente impreziosita dalla gentilezza e cortesia del personale e del proprietario, Alexander. L’esperienza è stata così memorabile che ne ho parlato a lungo con i miei cari anche il giorno seguente. Annalisa Calandrini
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