Salicornia Beach Bar & Restaurant: Un’Oasi di Gusto a Milano Marittima

Contrariamente all’immagine stereotipata di un mare invernale desolato, la costa romagnola cela tesori inaspettati. Nascosto nei pressi del porto di Cervia, il Salicornia Beach Bar & Restaurant, che prende il nome da una pianta alofila locale, offre un’esperienza culinaria memorabile. Questo locale, frutto della passione di Roberta e Alessio, celebra la ricca storia e tradizione di Cervia, città del sale, del vento e del mare. L’arredo, i profumi e i sapori rispecchiano un amore profondo per il territorio. Il ristorante si distingue per l’utilizzo di pesce freschissimo, eredità della sapienza marinara tramandata dal padre di Roberta, e per i prodotti delle saline circostanti, un patrimonio ambientale e culturale di inestimabile valore. Ospitalità romagnola genuina e un’atmosfera rilassante, come a casa, caratterizzano l’ambiente. Il menu, essenziale ma ricercato, propone piatti tradizionali rivisitati con un tocco gourmet per la cena. A pranzo, si predilige una cucina semplice, leggera e salutare, mentre la sera il locale si trasforma, offrendo un’esperienza elegante e raffinata, con tavoli sulla spiaggia illuminati dalle candele in estate. La carta dei vini, con oltre 60 etichette, spazia dai vini romagnoli a quelli francesi, compresi prestigiosi champagne. Durante una recente visita, abbiamo apprezzato la tartare di gambero rosso con melograno e mela verde, un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. I ravioli di burrata con sughetto di canocchie e seppioline, con pasta fatta in casa, hanno deliziato il palato con la loro consistenza morbida e il gusto intenso. Il polipo alla brace, servito con purea di patate, pomodorini secchi e olive taggiasche, ha rappresentato un’armoniosa fusione di sapori regionali. Un sorbetto al limone ha concluso il pasto in modo rinfrescante. La presentazione impeccabile dei piatti, unita all’eccellente servizio e alla competenza dello staff, hanno completato l’esperienza. La selezione dei vini, attentamente curata, riflette la vocazione enogastronomica del territorio. Il rapporto qualità-prezzo si è rivelato eccellente. Chiuso il lunedì, il Salicornia Beach offre musica dal vivo nei fine settimana, in un’atmosfera sempre intima e rilassante.