Esperienze Gastronomiche: Un Rifugio Rurale a Lugo

Nel cuore della campagna lughese, vicino al fiume Santerno, si trova la Trattoria Al Forno, un’oasi di sapori tradizionali. Situata nella frazione di San Lorenzo, questa trattoria, sorta sulle fondamenta di un antico forno e alimentari, conserva ancora oggi il maestoso albero secolare sotto il quale i viandanti si riposavano in passato. Oggi, sotto la guida di Eugenia, che ha raccolto il testimone dalla madre Fiorenza, la Trattoria Al Forno offre un’esperienza autentica, inaugurata nel 1987 e tuttora fedele alle ricette romagnole, pur mantenendo un tocco di modernità. L’atmosfera è calda e accogliente, con un arredamento rustico che include colonne in pietra a vista, travi in legno, ceramiche di Faenza e l’immancabile caminetto, creando un ambiente familiare che rievoca le cucine tradizionali. Il servizio è impeccabile: Eugenia accoglie gli ospiti con un sorriso aperto e gentilezza. Abbiamo assaggiato crostini misti, una delizia di sapori e consistenze, con pane croccante e farciture raffinate, tra cui un’irresistibile variante al tartufo. A seguire, un bis di primi: cappelletti alla boscaiola, con un delicato ripieno di Parmigiano Reggiano e mortadella, esaltato da un sugo di asparagi e porcini; e tagliatelle al tartufo, con una pasta fatta a mano e un condimento semplice ma sublime. Il vino della casa, sia bianco che rosso, ha completato perfettamente il pasto. Il menù è ampio e ricco di specialità romagnole, dalla piadina ai classici cappelletti e passatelli, passando per piatti più elaborati. Il dessert, un eccellente latte brûlé, ha concluso un pranzo memorabile. Ogni piatto è preparato con ingredienti di alta qualità e seguendo le ricette di famiglia, garantendo un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile. La Trattoria Al Forno è una meta assolutamente consigliata, grazie all’ospitalità di Eugenia, Marta e tutto lo staff, che hanno saputo creare un ambiente familiare e genuino.