Delizie Riminesi: Un’esperienza Gastronomica alla Trattoria La Puraza

Durante una piacevole gita a Rimini, abbiamo scoperto un gioiello culinario sulla strada per San Marino: la Trattoria La Puraza. Questo accogliente ristorante offre una cucina di mare creativa in un’atmosfera familiare e rilassante. Abbiamo optato per un percorso degustazione di piatti tradizionali, un’esperienza che desideriamo condividere. Il viaggio gastronomico è iniziato con un salmone marinato allo zenzero: un equilibrio perfetto tra la ricchezza del pesce e la freschezza pungente dello zenzero, un piatto leggero di ispirazione orientale. È seguito un classico intramontabile, il polpo con le patate, qui proposto con una profumata crema di prezzemolo. La cottura lenta a bassa temperatura ha conferito al mollusco una consistenza tenera e morbida, esaltata dall’abbinamento tradizionale con le patate e arricchita dalle note erbacee della purea. A seguire, una sorprendente lasagnetta di pesce e verdure di stagione: una crosta croccante racchiudeva un cuore di tonno e pesce bianco, impreziosito da pomodorini e carciofi, creando un piatto gustoso e leggero. Come secondo primo, abbiamo assaggiato gnocchetti di patate con gamberi rosa e un sugo di pesce saporito e abbondante; una rivisitazione originale di un piatto povero, che celebra la generosità del mare. Infine, a concludere il pasto, un raviolo di pesce spada con crema di parmigiano e pesto di erbe aromatiche: la delicatezza del pesce spada, la pasta ruvida e al dente, e l’armonia tra i sapori decisi del formaggio e le note aromatiche del pesto, hanno rappresentato un connubio perfetto tra terra e mare. La Trattoria La Puraza offre un’esperienza unica: il gusto autentico del mare in un’ambientazione rurale, un viaggio tra le ricette locali e i sapori dell’Adriatico e del Tirreno. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!