Tenuta Saiano: Un’Esperienza Enogastronomica Immersiva nella Campagna Romagnola

Nel cuore della Valmarecchia, immersa nella quiete della riserva naturale di Torriana, la Tenuta Saiano, un’azienda agricola a conduzione familiare nata dall’iniziativa di Olivia Lucchi e Alex Fulvi nel 2020, offre un’esperienza culinaria senza pari. Sulle colline riminesi, questa proprietà di oltre cento ettari coltiva vigneti biologici di Sangiovese, Rebola, Cabernet e Merlot, alleva animali allo stato semibrado e produce carni e salumi di altissima qualità, il tutto nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. La struttura, un cascinale sapientemente ristrutturato, ospita anche una piccola cantina con bottaia, dove vengono affinati i vini, e un “Olfattorio,” un laboratorio dove vengono creati vermouth e liquori artigianali utilizzando erbe, spezie e oli essenziali selezionati con cura da Baldo Baldinini. L’azienda dispone anche di quattro camere arredate con gusto, ognuna con una vista mozzafiato sulle vigne e la vallata del Marecchia. L’iniziativa estiva “Bucolica Wine Garden” nasce dalla volontà di offrire ai visitatori un’esperienza enogastronomica completa e indimenticabile. A partire dalle 18:00, Federico Terenzi, Lorenzo Torresi e Federico Cipolla propongono un menù che varia a seconda della stagionalità e della disponibilità delle materie prime, con specialità come le costolette di maiale con patate e taglieri di formaggi locali. I vini, rigorosamente naturali e prodotti con uve raccolte a mano, presentano etichette originali disegnate da Roberta Piscaglia. Oltre all’aperitivo e alla cena, è possibile prenotare un esclusivo menu degustazione di quattro portate nella suggestiva “casa sull’albero,” una location panoramica che ospita una sola coppia per serata, regalando un’esperienza sensoriale unica. Per informazioni e prenotazioni: bucolicawinegarden.it (Romagna a Tavola si occupa esclusivamente della diffusione di questa iniziativa; per qualsiasi informazione, si prega di contattare direttamente gli organizzatori).