Il ristorante Marè di Cesenatico, situato al Molo di Levante 74, ospita venerdì 22 ottobre 2021 una speciale cena celebrativa del Bue di Montefeltro. Questa pregiata razza bovina marchigiana, un tempo a rischio di estinzione, sarà protagonista di un percorso gastronomico che ne esalta le caratteristiche. L’evento rappresenta un importante contributo alla promozione del territorio circostante. Il menu prevede diverse preparazioni, ciascuna pensata per mettere in risalto le qualità organolettiche della carne: un crudo battuto al coltello con erbe aromatiche e midollo; un carpaccio con olio, limone e rape; un roastbeef accompagnato da bagna cauda, uovo e tartufo; crocchette di bollito con salsa pearà; uno stracotto in brodo servito con cappelletti ai formaggi; e una costata alla griglia con porcini trifolati. A completare la cena, una squisita zuppa inglese al cioccolato. La carta dei vini propone il Villa Venti Primo Segno 2018, mentre il bar offre un Rum Eggnog e Laurent Perrier La Cuvée Brut come aperitivo. Per rimanere aggiornati sulle serate a tema, iscrivetevi alla newsletter. Contatti: 331 1476563.
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