Esperienza Gastronomica al Ristorante Cà Vecia di San Patrizio di Conselice

Nel cuore della tranquilla campagna romagnola, tra Bologna e il mare Adriatico, sorge il Ristorante Pizzeria Cà Vecia, a San Patrizio di Conselice. Ospitato in un antico edificio sapientemente ristrutturato, come suggerisce il nome dialettale, il locale, rilevato dallo chef Paolo Bresadola nel 2014, offre un ambiente moderno, accogliente e rilassato. Una veranda riscaldata accoglie gli ospiti, persino quelli a quattro zampe. All’interno, il forno a legna e il banco della pizza sono parzialmente nascosti da una struttura in acciaio a forma di casa, un dettaglio che richiama il nome del ristorante. Specializzato in piatti di mare, il Cà Vecia ci ha deliziati con un antipasto di pesce freddo e i passatelli con vongole e gamberi. Abbiamo optato per porzioni ridotte, consapevoli della generosità delle porzioni. Il personale, competente e disponibile, ci ha consigliato un Sauvignon dal gusto fruttato e dalla gradevole acidità, abbinamento perfetto per i piatti a base di pesce. Un ottimo cestino di schiacciatina ha anticipato l’arrivo dei piatti, preannunciando l’eccellenza della pizza. L’antipasto, una composizione di seppie, gamberi, alici marinate, gamberone in salsa rosa, salmone e spada affumicato, era impeccabile: un’armonia di sapori delicati, in particolare le alici, perfettamente marinate. I passatelli, preparati con vongole lupini, piccole ma ricche di sapore, e gamberi, erano un vero capolavoro gastronomico, una sinfonia di sapidità e dolcezza. Anche se le porzioni ridotte erano abbondanti, abbiamo trovato spazio per i dolci: una delizia al burro con caramello salato e un semifreddo al torroncino su croccante di pasta frolla. Entrambi erano straordinari, un’esplosione di sapori e consistenze. La cortesia dello chef Bresadola e del suo team ha completato un’esperienza gastronomica indimenticabile. Il Cà Vecia ha superato ogni aspettativa! (22/11/2019 – Alessandra Folli)