Lo chef stellato Luigi Sartini ha ideato un raffinato menù per celebrare l’arrivo del nuovo anno, un viaggio culinario tra i sapori del mare e della terra. L’esperienza gastronomica inizia con un delizioso benvenuto: una squisita tartare di gamberi viola con maionese, servita su cialda di riso croccante, arricchita da trevigiano e polvere di porcini. Seguono una triglia delicata con carciofi, vaniglia e rosmarino; una pernice ripiena di foie gras, accompagnata da un’insalata di mela verde e un ragù di castagne; gnocchi di patate viola ripieni di parmigiano, con seppia, broccoletti, cotechino e un tocco di limone. Il viaggio prosegue con una sogliolina ai sapori di lenticchie e zenzero, per concludere con un’originale nocetta di cervo con cioccolato fondente, zucca e rosmarino. Un dolce di San Silvestro completa la cena. Acqua e caffè inclusi. Prezzo a persona: € 130,00 (vini esclusi). Prenotazione obbligatoria: i posti sono limitati. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!
Il congelatore è un alleato prezioso, ma alcuni cibi non andrebbero mai conservati a basse…
Cuocere bene in padella sembra semplice, ma tre errori comuni possono rovinare qualsiasi piatto: evitarli…
Poche mosse, ingredienti poveri e un piccolo segreto: così la pasta e ceci diventa morbida,…
Non tutti i grassi fanno male: i grassi buoni contenuti nell’olio extravergine d’oliva e nel…
Sottile, calda e profumata: la piadina romagnola è molto più di un cibo, è un…
Tra poco ripartirà MasterChef Italia 15 con la squadra dei giudici ormai simbolo del programma:…