Lo chef stellato Luigi Sartini ha ideato un raffinato menù per celebrare l’arrivo del nuovo anno, un viaggio culinario tra i sapori del mare e della terra. L’esperienza gastronomica inizia con un delizioso benvenuto: una squisita tartare di gamberi viola con maionese, servita su cialda di riso croccante, arricchita da trevigiano e polvere di porcini. Seguono una triglia delicata con carciofi, vaniglia e rosmarino; una pernice ripiena di foie gras, accompagnata da un’insalata di mela verde e un ragù di castagne; gnocchi di patate viola ripieni di parmigiano, con seppia, broccoletti, cotechino e un tocco di limone. Il viaggio prosegue con una sogliolina ai sapori di lenticchie e zenzero, per concludere con un’originale nocetta di cervo con cioccolato fondente, zucca e rosmarino. Un dolce di San Silvestro completa la cena. Acqua e caffè inclusi. Prezzo a persona: € 130,00 (vini esclusi). Prenotazione obbligatoria: i posti sono limitati. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!
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