Casa Spadoni: Un’oasi gastronomica faentina

Situato nelle immediate vicinanze dell’ingresso autostradale di Faenza, il ristorante Casa Spadoni è la location ideale per incontri professionali, pranzi di lavoro o serate conviviali. Questo vasto locale, suddiviso in sei sale distintive per arredamento e stile, vanta una capienza di 400 posti a sedere al chiuso e altrettanti all’aperto, nel giardino e a bordo piscina, rendendolo perfetto per eventi e cerimonie. Originariamente una filanda di seta dell’Ottocento, oggi è un’elegante locanda che custodisce la storia del luogo. L’ex stalla ospita ora l’Osteria, dove la ristorazione privilegia la qualità e le filiere corte. Leonardo S. e Beatrice Bassi, proprietari dal 2016, hanno improntato la loro filosofia su una cucina “autosufficiente”, basata sulla produzione diretta di materie prime. Dal Molino Spadoni, fondato nel 1445, provengono le farine, mentre l’azienda fornisce salumi, formaggi, verdure dell’orto e carni, come la pregiata Mora Romagnola. Fedeli alla tradizione culinaria romagnola, i piatti escludono il pesce. Le cucine di Casa Spadoni trasformano i prodotti del Molino Spadoni in creazioni culinarie superlative, tradizionali e innovative, sotto la guida dello chef Marco Cavallucci, rispettando la qualità e l’autenticità delle materie prime. La proposta spazia dalla pasta fatta a mano, con sfoglia preparata a vista, alla griglia per carni pregiate come le fiorentine, il tutto accompagnato da una carta dei vini con oltre 200 etichette italiane, con un’attenzione particolare alla Romagna e alle cantine più ricercate, selezionate da Andrea. Sono inclusi anche vini di produzione propria provenienti dai vigneti di Monte Zattaglia: un Metodo Classico, uno spumante, un bianco fermo e un rosso, insieme ad amari, rosè e chinato, realizzati secondo le ricette di Pellegrino Artusi. Infine, per gli ospiti celiaci, è disponibile una linea di pasta senza glutine a marchio Casa Spadoni. Casa Spadoni si trova a Faenza (RA), Via Granarolo, 97/99. Tel. 0546.697711. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi.