Casola Valsenio celebra i sapori perduti: una festa dedicata ai frutti dimenticati

Nell’incantevole paesaggio collinare attorno a Faenza, l’autunno si tinge di sapori antichi. La 27esima edizione della Festa dei Frutti Dimenticati, a Casola Valsenio – giustamente ribattezzato “Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati” per il suo impegno nella preservazione di specie vegetali a rischio – offre un’esperienza gastronomica unica. Nei weekend del 12-13 e 19-20 ottobre 2019, i visitatori potranno gustare le prelibatezze autunnali: marroni e frutti un tempo comuni, oggi rarità come azzeruole, giuggiole, sorbe, pere volpine, nespole, corniole e mele cotogne. La festa ospiterà stand gastronomici, mercati dedicati ai frutti dimenticati e ai prodotti Slow Food, con degustazioni di frutti e vini locali. Agricoltori casolani presenteranno i loro raccolti, provenienti da piante secolari e da nuove coltivazioni che testimoniano il rinnovato interesse per questi tesori naturali. L’intrattenimento è assicurato da mostre, laboratori, show cooking, esposizioni di animali poco conosciuti e spettacoli per tutte le età. Le erbe aromatiche, protagoniste nel Giardino delle Erbe, arricchiscono l’offerta con piatti originali: insalate di sedano, ribes, finocchio selvatico e tarassaco, solo per citarne alcuni. Delizie come il risotto alle pere volpine, l’arrosto di maiale con castagne e lamponi, il rotolo di vitello alla melagrana, la crostata di marmellata di sorbe e le prugnole ripiene completano il quadro. Il concorso “L’Indimenticabile” premia i ristoranti della zona che meglio valorizzano i frutti dimenticati, promuovendo la cucina tradizionale locale di qualità. Il vincitore, annunciato durante la festa, preparerà il suo piatto premiato in diretta. Un’occasione imperdibile per riscoprire i sapori autentici della tradizione. Per il programma completo: www.terdifaenza.it. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!