Categoria: Chef e Sommelier
I sapori autunnali: funghi e ricette romagnole
Questa settimana, dedichiamo la nostra attenzione ai prodotti tipici della stagione autunnale, resi abbondanti dalle recenti piogge. Ci concentriamo sui funghi, prelibatezza stagionale che i raccoglitori più esperti custodiscono gelosamente. Questi frutti del bosco, dal sapore intenso e aroma caratteristico, impreziosiscono innumerevoli ricette, sia come ingredienti principali che secondari. Molto apprezzati dagli chef, che li […]
