Una Serata di Degustazione di Champagne di Nicolas Maillart al Quartopiano | Romagna a Tavola

Mercoledì 22 Dicembre 2021, alle 20:30, il Quartopiano Suite Restaurant di Rimini ospita una cena esclusiva dedicata agli Champagne del produttore Nicolas Maillart. Proveniente dal pittoresco villaggio di Écueil, un borgo medievale che evoca l’atmosfera magica del Natale, Maillart coltiva le sue vigne tra case in pietra e il calore dei camini accesi. Nella zona della Petite Montagne, questo vignaiolo di fama internazionale crea Champagne di eccezionale personalità, curando con maestria ogni singolo appezzamento. Insieme a Francesco Falcone (“Il Falco”), potrete scoprire i terroir e lo stile unico di Maillart, assaggiando tutte le cuvée di una gamma che si distingue nettamente tra i piccoli produttori artigianali della regione. Lo Chef Silver Succi ha creato un menù di piatti sapientemente abbinati agli Champagne, mentre Fabrizio Timpanaro e il suo staff vi accoglieranno in un’atmosfera conviviale per un’anteprima delle festività natalizie.

Il percorso di degustazione prevede:

* **Champagne Grand Cru Rosé s.a.:** Triglia marinata all’arancia con cous cous di cavolfiori e caviale
* **Champagne Premier Cru Extra Brut s.a.:** Scottadito di calamari con insalatina di rucola e vinaigrette al Parmigiano
* **Champagne Les Loges s.a.:** Hummus di ceci con gamberi rossi e il suo ristretto
* **Champagne Millésime 2012:** Misto di pasta di Gragnano al baccalà, acciughe e capperi
* **Champagne Premier Cru Mont Martin 2016:** Risotto mantecato al burro acido con finocchi brasati e anguilla affumicata
* **Champagne Blanc de Blancs Les Chaillots Gillis 2012:** Bocconcini di tonno in porchetta con rosti di patate e pomodoro bruciato
* **Champagne Premier Cru Les Francs de Pied 2012:** Selezione di pecorini

Costo a persona: € 78. Prenotazione obbligatoria. Posti limitati!

Per informazioni e prenotazioni: 389 9807370 (anche WhatsApp) o 0541 393238.

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