Il 12 luglio 2022, il Ristorante Benso di Forlì offre una raffinata esperienza culinaria: un menu degustazione con pregiati vini selezionati dal sommelier Francesco Cicoria del rinomato Ristorante San Domenico di Imola. Il viaggio gastronomico inizia con un’entrée di benvenuto, accompagnata da Jack Legras Blanc de Blancs Grand Cru Brut. Segue un cardoncello alla brace, con topinambur e alloro, in armonia con Pierre Gerbais Beauregard Rosè Extra Brut. Animella arrostita, radicchio, senape, miele e ciliegie marinate troveranno il loro perfetto completamento nel Domaine del Roches-Neuves Saumur L’Insolite 2019. Linguine con scalogno, olio di zucca, gambero rosa e ‘nduja saranno esaltate dal Roland Lavantureaus Chablis Grand Cru Bougros 2016. Il maialino da latte, zucchine, ketchup di albicocche e menta, sarà servito con Stephane Magnien Morey Saint Denis 1er Cru Faconnieres 2019. A concludere, un pre-dessert a base di fragola, mascarpone, rabarbaro e wasabi, in abbinamento al Domaine Maurice Schoech Gewurztraminer Vendage Tardives 2015. Il costo è di € 100 a persona. Ristorante Benso, Piazza Conte di Cavour, 7, Forlì. Tel: 346.1167238. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sulle nostre serate a tema!
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