Un Gin Appenninico: Falterona 1654

L’Italia è rinomata per la sua eccellente produzione vinicola, ma vanta anche una tradizione distillatoria di alto livello. Tra gli spirits, il gin sta guadagnando sempre più popolarità, anche in Romagna. Un esempio di eccellenza è il Gin Falterona 1654, che trae ispirazione dal maestoso Monte Falterona, a 1654 metri, seconda cima dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Dalla sua vetta, si apre un panorama mozzafiato, che abbraccia la variegata geologia del monte: dalla lussureggiante vegetazione casentinese alle rocce marmose e arenarie del versante fiorentino. Ricco di storia, il Monte Falterona custodisce testimonianze etrusche rinvenute nel cosiddetto “Lago degli Idoli”, sottolineando la sua antica importanza spirituale e il valore archeologico dei numerosi reperti votivi ritrovati. La natura incontaminata di questa zona ospita foreste secolari di abeti, faggi e aceri. Proprio qui crescono bacche di ginepro di dimensioni ridotte, ma dal profumo e dal gusto intensi e peculiari. Queste bacche uniche, grazie alla loro elevata concentrazione aromatica, conferiscono al Gin Falterona 1654 il suo carattere distintivo, in un armonioso blend con biancospino, malva, il tocco resinoso del sorbo e le note balsamiche di pino e sambuco. Il risultato è un gin audace e intenso, corposo e autentico, fedele al disciplinare europeo. Al palato, si presenta ricco e vellutato, con un tocco “polveroso” dato dalle bacche più ricche di estratto, come il sorbo e la rosa canina, terminando con un finale persistente e piacevolmente balsamico. Perfetto con una tartare di manzo o di cervo, o abbinato a insalate di funghi crudi come ovuli e prugnoli, o ancora con ostriche e frutti di mare, il Gin Falterona 1654 è un’esperienza sensoriale da gustare. Per gli acquisti, visitare il sito www.falterona1654.it. Falterona 1654 – Gin – Via Campigna Centro, 2, 47018 Santa Sofia (FC) – Mail: info@falterona1654.it. Giulia Tellerini (Foto tratte dal profilo Facebook di Gin Falterona 1654). Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!