Deliziosa Ciambella Romagnola alla Marmellata: una Ricetta Tradizionale con un Tocco Goloso

Un dolce momento di coccola? Oggi prepariamo una ciambella romagnola, arricchita da un cuore di marmellata per un tocco di irresistibile dolcezza. La ricetta originale, semplice e squisita, si presta a numerose interpretazioni, come dimostrano le varianti ideate nel tempo da pasticceri e fornai. Questa versione, con la sua farcitura, è un vero piacere per il palato. Ecco gli ingredienti: 400 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, tre uova, 100 grammi di burro (a temperatura ambiente), una bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone non trattato e mezzo bicchiere di latte. Per il ripieno, scegliete la vostra marmellata preferita, optando per una consistenza non troppo fluida. Iniziamo: create un impasto amalgamando farina, burro morbido, uova, zucchero e il latte necessario per ottenere un composto consistente ed elastico, adatto ad essere steso. Unite il lievito e la scorza di limone. Dividete l’impasto in due parti uguali e stendetelo su carta da forno infarinata, formando due rettangoli di circa un centimetro di spessore. Spalmate su ogni rettangolo uno strato di marmellata, quindi ripiegate un terzo della sfoglia su se stessa, prima da un lato e poi dall’altro, ottenendo due rotoli. Unite i due rotoli, formando un unico panetto. Spolverate con un paio di cucchiaini di zucchero, un passaggio fondamentale per ottenere la caratteristica crosticina dorata. Infornate a 180° per 35-40 minuti. Durante gli ultimi dieci minuti, aprite il forno un paio di volte per favorire l’evaporazione dell’umidità. Buon appetito!