Una Deliziosa Ricetta Estiva: Peperoni, Feta e Capperi

Quest’oggi, un’alternativa fresca e semplice per la stagione calda: una preparazione di peperoni, feta e capperi. Non temete, non abbandono le ricette tradizionali, ma qualche variazione stagionale è sempre gradita! Con il caldo estivo, chi desidera trascorrere ore ai fornelli? Questa ricetta, però, è la soluzione ideale: economica, sana e incredibilmente facile! La versione che vi presento è base, ma la vostra creatività può sbizzarrirsi aggiungendo, ad esempio, tonno al naturale e olive taggiasche per un tocco extra di sapore. Ingredienti: 4 peperoni gialli o rossi; 100 grammi di feta; 30 grammi di capperi sotto sale; olio extravergine d’oliva a piacere; sale e pepe quanto basta. Preparazione: Ammorbidite i capperi in acqua tiepida. Lavate, asciugate e private i peperoni del picciolo, quindi tagliateli a metà, eliminate semi e filamenti e affettateli. Arrostite le fette di peperone in forno (10-15 minuti) fino a quando non saranno teneri. A piacere, rimuovete la buccia, conservando solo la polpa. Sciacquate la feta sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso, tamponatela con carta assorbente e sbriciolatela o tagliatela a cubetti. Scolate e sciacquate i capperi, quindi asciugateli. Componete il piatto disponendo i peperoni su un piatto da portata, alternandoli, e guarnite con feta, capperi, sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva (3-4 cucchiai). Servite.