Capodanno 2023: Un’Elegante Cena di Gala all’AmoRimini

L’AmoRimini di Rimini vi invita a celebrare il Capodanno 2023 con una raffinata cena di gala. A partire dalle 21:30, un’esclusiva esperienza culinaria attende gli ospiti. L’aperitivo di benvenuto darà il via a un percorso gastronomico ricco di sorprese: trancio di spigola tiepido, aromatizzato con pepe rosa e lime; saporita tartare di spigola impreziosita da avocado e fragranti pop corn di Parmigiano Reggiano 36 mesi; delicata mousseline con salsa olandese e un tocco di erbe aromatiche; e infine, un elegante sandwich di ombrina mantecata, esaltato da una salsa allo Champagne e timo. A seguire, un’alternanza di sapori: mezzemaniche al mattarello con astice e salicornia; una sfera liquida esotica; un cremoso risotto allo squacquerone di San Patrignano, arricchito da croccante guanciale e un intenso fondo di arrosto. Il filetto di vitello in crosta, accompagnato da una millefoglie di patate e scamorza con crocchetta al panko, costituisce il piatto forte. Le tradizionali lenticchie, servite con crostini aromatici, precedono un dolce finale: una mousse al tè Early Grey, un gelato alla mandorla e un tortino al cioccolato con ganache al mango. Il tutto completato da panettone di produzione propria, torrone, uva e clementine. Il costo è di €90 a persona, con una bottiglia di vino locale ogni due persone. Dalle 19:00 alle 21:00 sarà disponibile il menù alla carta. AmoRimini Food & Wine, Lungomare Augusto Murri, 150, Rimini, 0541 395115. Iscrivetevi alla nostra newsletter per rimanere aggiornati sui nostri eventi!