Delizioso assaggio di antipasti con tre raffinate praline salate, un’originale ciambellina alle pere con delicato cremoso al Parmigiano e un tocco esotico di geleè alla curcuma. Un nido di patate croccanti ospita una saporita tartare di manzo, arricchita da olive taggiasche e una marmellata di peperoni. Per i primi piatti, un risotto al cavolo viola trova un insolito abbinamento con panettone salato tostato e gelato al Parmigiano. Un’altra proposta stuzzicante: un incontro tra due ravioli, impreziositi da una crema di nocciole e un concentrato di acqua di pomodoro. A seguire, un sorbetto rinfrescante prepara al piatto principale: un Chateaubriand, servito con friarelli saltati, fonduta di Scoparolo, un vellutato purè di zucca e un tocco di caramello di manzo. In alternativa, un creativo hummus di lenticchie con spiedino di salsiccia di cotechino e datterini. Il dolce conclude la cena con un lingotto di tre cioccolati, arricchito da pralinato ai pistacchi e namelaka ai frutti di bosco. Un ricco buffet di frutta fresca e panettone artigianale completa l’offerta. Costo a persona: € 80. Agriturismo La Casina, Savio, Viale dei Lombardi, 66054, 044.939213. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su eventi e manifestazioni!
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