L’Osteria Il Paiolo di Ravenna, sita in Piazza Luigi Carlo Farini, 5 (tel. 0544.34238), propone un menu speciale per la notte di San Silvestro. Il ricco menù, a 55 euro a persona (bevande escluse), offre un viaggio gastronomico attraverso i sapori del mare e della Romagna. Delizieranno i commensali: tartar di tonno con mandorle e tartar di salmone agli agrumi, un raffinato bocconcino di frisella con acciughe, squacquerone e salicornia, e baccalà su crema di Gorgonzola DOP di Sogliano. A seguire, una scelta tra gnocchi con sarde, pinoli e bottarga, oppure strozzapreti con un gusto intenso di mare. Per concludere, uno spiedo di pesce in salsa con verdure di stagione o un calamaro scottato su una delicata crema di lenticchie. Il dolce? Un’irresistibile torretta di cioccolato, pere e peperoncino calabrese. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi del locale!
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