L’Osteria La Mentana a Mercato Saraceno propone un raffinato menù per la serata di Capodanno 2024. Inizierete con sfiziose caramelle di pasta fillo ripiene di gamberi su un letto di crema di topinambur. A seguire, una sferica preparazione di baccalà, arricchita da un crumble di taralli, carciofo e datterino rosso confit. Il primo piatto prevede spaghettone “Senatore Cappelli” con spigola, limone di Sorrento e bottarga di muggine. La darna di orata, servita con una crema di gambi di broccoletti, olive e spianata croccante, costituirà il piatto principale. Un classico della tradizione, un fagottino di cotechino di pesce con lenticchie di Castelluccio, arricchirà ulteriormente il pasto. Il dolce? Un elegante quadrotto di torta alle noci, impreziosito da un crumble croccante e una quenelle di sorbetto al mandarino tardivo. Il cenone culminerà con il brindisi di mezzanotte e lo spettacolo dei fuochi d’artificio. Osteria La Mentana, Via Valzania, 19, Mercato Saraceno. Tel: 0547.691567
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