L’Osteria La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna vi invita a celebrare l’arrivo del 2025 con un’esclusiva cena di gala. Il menu, un omaggio alla cucina tradizionale romagnola, prevede un’apertura con il classico cassone di lenticchie e cotechino, simbolo di fortuna e prosperità. Seguirà una raffinata tartare di asino della Tenuta Saiano, impreziosita da un’insalata di cicoria, un tocco pungente di aceto forte e il pregiato formaggio di Fossa dell’Abbondanza. La cena proseguirà con una saporita zuppa di cardi e mazzancolle, arricchita da manfrigoli e tartufo bianco, per poi lasciare spazio ai garganelli in un sugo di oca (Tenuta Saiano), porro e verza. Il piatto forte sarà un succulento cappone farcito con marroni e porcini, servito con una salsa al tartufo nero. Un gratinato di patate e finocchi offrirà un piacevole contrasto di sapori, seguito da un sorbetto rinfrescante alla melagrana. La conclusione sarà dolce e squisita, con bignè agli agrumi e cioccolato bianco, accompagnati da un croccante alle mandorle. Un piccolo cannolo alla crema sarà offerto con il caffè. Il tutto sarà completato da piadina a scottadito, acqua e caffè. Costo: € 100 a persona. Prenotazioni: Osteria La Sangiovesa, Piazza Beato Simone Balacchi, 14, Santarcangelo di Romagna. Tel. 0541.620710 (anche WhatsApp). Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su eventi e manifestazioni.
Il congelatore è un alleato prezioso, ma alcuni cibi non andrebbero mai conservati a basse…
Cuocere bene in padella sembra semplice, ma tre errori comuni possono rovinare qualsiasi piatto: evitarli…
Poche mosse, ingredienti poveri e un piccolo segreto: così la pasta e ceci diventa morbida,…
Non tutti i grassi fanno male: i grassi buoni contenuti nell’olio extravergine d’oliva e nel…
Sottile, calda e profumata: la piadina romagnola è molto più di un cibo, è un…
Tra poco ripartirà MasterChef Italia 15 con la squadra dei giudici ormai simbolo del programma:…