L’Osteria La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna vi invita a celebrare l’arrivo del 2025 con un’esclusiva cena di gala. Il menu, un omaggio alla cucina tradizionale romagnola, prevede un’apertura con il classico cassone di lenticchie e cotechino, simbolo di fortuna e prosperità. Seguirà una raffinata tartare di asino della Tenuta Saiano, impreziosita da un’insalata di cicoria, un tocco pungente di aceto forte e il pregiato formaggio di Fossa dell’Abbondanza. La cena proseguirà con una saporita zuppa di cardi e mazzancolle, arricchita da manfrigoli e tartufo bianco, per poi lasciare spazio ai garganelli in un sugo di oca (Tenuta Saiano), porro e verza. Il piatto forte sarà un succulento cappone farcito con marroni e porcini, servito con una salsa al tartufo nero. Un gratinato di patate e finocchi offrirà un piacevole contrasto di sapori, seguito da un sorbetto rinfrescante alla melagrana. La conclusione sarà dolce e squisita, con bignè agli agrumi e cioccolato bianco, accompagnati da un croccante alle mandorle. Un piccolo cannolo alla crema sarà offerto con il caffè. Il tutto sarà completato da piadina a scottadito, acqua e caffè. Costo: € 100 a persona. Prenotazioni: Osteria La Sangiovesa, Piazza Beato Simone Balacchi, 14, Santarcangelo di Romagna. Tel. 0541.620710 (anche WhatsApp). Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su eventi e manifestazioni.
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