Si consiglia un aperitivo al Chiosco Savelli prima della cena, prevista per le 20:30. Il menu, un omaggio alla cucina romagnola, prevede una selezione di formaggi del territorio accompagnati da chips di tapioca e giardiniera. Seguirà un raviolo con ripieno di tuorlo e fossa, servito con un delicato ragù bianco di vitello. La lasagnetta ai funghi porcini e la pancia di maiale cotta a bassa temperatura, arricchita da cime di rapa, chutney di caco e mela e cipollina agrodolce, rappresentano un’alternativa più sostanziosa. La tradizione è rispettata con il classico cotechino e lenticchie. Il dolce prevede un leggero bomboloncino al sorbetto e uva, seguito da pere al vino passito con caramello salato e crema al pimento. Acqua e caffè inclusi. Costo a persona: 80 euro. Ristorante Piza – Viale Carducci, 40345 Cesena – Tel. 0547 268133. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi!
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