Il ristorante Alexander di Ravenna, situato in Via Bassa del Pignataro, 8 (angolo Via Giuseppe Mazzini), propone un raffinato menù per la notte di San Silvestro. Si inizia con un’entrée di ostriche freschissime, servite con pane al vapore, alghe marine e caviale. Seguono deliziose tartellette ripiene di un’insalata russa di mazzancolle. Tra gli antipasti, capesante leggermente rosolate, esaltate da un delicato latte di mandorla, aromi orientali, agrumi e un tocco di erbe aromatiche piccanti. Un gustoso scorfano in salsa ligure, arricchito da olive, scorza d’arancia e radici, completa l’antipasto. Il primo piatto è un elegante tagliolino all’astice, profumato al lime e croccante peperone crusco. A seguire, un tenero filetto di vitello alla brace, accompagnato da cipolline, radicchio tardivo, una saporita salsa al vino rosso, mirtilli e un tocco di rosa canina. La cena si conclude con un goloso nocciolato, un dolce a base di cioccolato e nocciole. Il brindisi di mezzanotte darà il benvenuto al nuovo anno, seguito da un ricco buffet di lenticchie e zampone, panettone artigianale e un cremoso zabaione all’albana passita. Per prenotazioni: 0544.212967. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su eventi e manifestazioni.
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