Il Ristorante Origini di Mondaino (Rimini) propone un raffinato menu per la celebrazione di Capodanno 2024. L’esperienza culinaria inizia con un brindisi augurale e un assaggio di sfiziosi bocconi salati, “I vari tagli del bollito”, accompagnati da salse pearà, mostarda e verde. Segue un cappelletto tradizionale, chiuso a mano, servito in un caldo brodo di cappone. Un raviolo aperto, farcito con Primo Sale aromatizzato al bergamotto e anatra nel suo sughetto, precede il petto di faraona laccato al miele, delicatamente adagiato su un letto di purea di topinambur e un ricco fondo bruno di manzo. Il pre-dessert è un’armoniosa composizione di crema all’uva passa e vaniglia, croccante di pasta sfoglia, mele alla cannella e panna montata. La cena si conclude con una selezione di piccola pasticceria tradizionale. Costo: € 55 a persona (coperto e bevande esclusi). Per prenotazioni: Ristorante Origini, Via Roma, 34/36, Mondaino (RN), 0541 657133.
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