Delizie gastronomiche romagnole attendono gli ospiti del Ristorante dei Cantoni a Longiano per il Natale 2023. Il menu propone una varietà di piatti tradizionali, a partire da gamberi arrostiti, esaltati da pomodorini e burrata cremosa. Carciofi croccanti, fritti in una leggera pastella, saranno accompagnati da una raffinata mousse di tonno. Un cremoso mantecato di baccalà irlandese, servito su polenta arrostita, precede i capelletti in brodo di cappone, un classico della cucina romagnola. Tra i primi piatti, spicca anche un ricco gratin di tortelli, impreziosito da una salsa di pomodoro e basilico. Per i secondi, una succulenta tagliata di fiorentina, arricchita da pomodorini canditi, carciofi e un tocco deciso di formaggio di fossa. Arrostini misti di pollame, disossati e cotti alla perfezione, saranno serviti con patate arrostite secondo la ricetta tradizionale romagnola. A concludere il pasto, un delicato Chantilly di mascarpone e gianduia, accompagnato da sfoglia e un tradizionale panettone. Acqua e caffè inclusi. Prezzo a persona: € 50,00. Ristorante dei Cantoni, Via Santa Maria, 19 (Centro Storico), Longiano (FC). Tel: 0547.665899.
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