Delizie gastronomiche romagnole attendono gli ospiti del Ristorante dei Cantoni a Longiano per il Natale 2023. Il menu propone una varietà di piatti tradizionali, a partire da gamberi arrostiti, esaltati da pomodorini e burrata cremosa. Carciofi croccanti, fritti in una leggera pastella, saranno accompagnati da una raffinata mousse di tonno. Un cremoso mantecato di baccalà irlandese, servito su polenta arrostita, precede i capelletti in brodo di cappone, un classico della cucina romagnola. Tra i primi piatti, spicca anche un ricco gratin di tortelli, impreziosito da una salsa di pomodoro e basilico. Per i secondi, una succulenta tagliata di fiorentina, arricchita da pomodorini canditi, carciofi e un tocco deciso di formaggio di fossa. Arrostini misti di pollame, disossati e cotti alla perfezione, saranno serviti con patate arrostite secondo la ricetta tradizionale romagnola. A concludere il pasto, un delicato Chantilly di mascarpone e gianduia, accompagnato da sfoglia e un tradizionale panettone. Acqua e caffè inclusi. Prezzo a persona: € 50,00. Ristorante dei Cantoni, Via Santa Maria, 19 (Centro Storico), Longiano (FC). Tel: 0547.665899.
Il congelatore è un alleato prezioso, ma alcuni cibi non andrebbero mai conservati a basse…
Cuocere bene in padella sembra semplice, ma tre errori comuni possono rovinare qualsiasi piatto: evitarli…
Poche mosse, ingredienti poveri e un piccolo segreto: così la pasta e ceci diventa morbida,…
Non tutti i grassi fanno male: i grassi buoni contenuti nell’olio extravergine d’oliva e nel…
Sottile, calda e profumata: la piadina romagnola è molto più di un cibo, è un…
Tra poco ripartirà MasterChef Italia 15 con la squadra dei giudici ormai simbolo del programma:…