Delizie autunnali anticipano le feste al Ristorante Sangiò di Cesena, con un menu di Natale che celebra i sapori della Romagna. Iniziamo con un tortino di zucca, arricchito da una fonduta di formaggio di fossa e tartufo nero di Sant’Agata Feltria. Segue un raffinato antipasto di cannelloni di pasta fillo ripieni di coniglio in porchetta, accompagnati da un’insalata russa e songino fresco. Il primo piatto è un omaggio alla tradizione: cappelletti in brodo di cappone, preparati secondo la ricetta di Pellegrino Artusi. Le fettuccine all’ortolana, con un ragù bianco di mora romagnola, porcini freschi e un tocco di formaggio Cafiero dell’azienda Brandinelli, rappresentano un connubio perfetto di sapori. Il piatto forte è il faraona ripiena, servita con patate al sale dolce di Cervia e verdure saltate. Concludiamo con un dolce raffinato: un cestino di mascarpone variegato con amarene e cioccolato bianco. Costo del menu: €39,00 (acqua e coperto inclusi). Per prenotazioni e informazioni: Piazza Giovanni Amendola, 16, Cesena. Tel: 370.3080134. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su eventi e manifestazioni!
Il congelatore è un alleato prezioso, ma alcuni cibi non andrebbero mai conservati a basse…
Cuocere bene in padella sembra semplice, ma tre errori comuni possono rovinare qualsiasi piatto: evitarli…
Poche mosse, ingredienti poveri e un piccolo segreto: così la pasta e ceci diventa morbida,…
Non tutti i grassi fanno male: i grassi buoni contenuti nell’olio extravergine d’oliva e nel…
Sottile, calda e profumata: la piadina romagnola è molto più di un cibo, è un…
Tra poco ripartirà MasterChef Italia 15 con la squadra dei giudici ormai simbolo del programma:…