Il Ristorante Terramare di Cesena propone un’esperienza culinaria natalizia indimenticabile. Il menu, al prezzo di €50 a persona (bevande e servizio esclusi), offre un viaggio di sapori attraverso prelibatezze romagnole. Iniziando con un antipasto di rapa rossa, melagrana, limone e rucola, si prosegue con un uovo cotto a bassa temperatura su una vellutata di piselli e croccante di nocciole. Seguono spinaci con maionese di soia, mandorle e uva passa sottaceto. Un rochè di cappone con spuma d’uovo e carciofi prepara al piatto principale: i cappelletti in brodo di cappone. Le reginette con stridoli, scalogno e olive taggiasche rappresentano un’alternativa altrettanto invitante. La faraona ripiena, arricchita da latte di mandorla, albicocche e pepe cubebe, è un piatto squisitamente raffinato. Un carciofo alla romana precede il dolce: una millefoglie con nocciole, frutta secca, pistacchio, vermouth e lamponi. Il tutto è completato da una piccola pasticceria. Per prenotazioni e maggiori informazioni: Terramare, Via Calisese, 19, 47032 Cesena. Tel. 0547.21078. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi.
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