Il Ristorante Convivio di Forlì ha proposto per Pasqua 2019 un’esperienza culinaria raffinata e memorabile. Il menu, a prezzo fisso di €40,00 a persona (bevande escluse), comprendeva un’ampia scelta di prelibatezze. L’inizio del pasto è stato affidato ad un delicato uovo soffice, arricchito da un ragù di verdure e da un tocco di prezioso tartufo nero. Tra i primi piatti, si potevano gustare tagliatelle di seppia, un connubio di sapori con fave, pomodoro concassé e verdure croccanti, oppure i più classici cappelletti, in una versione originale con ripieno di caprino e gamberi, serviti su un letto di salsa di piselli e vongole. Per i secondi, il ristorante ha offerto bocconcini di branzino, sapientemente accompagnati da asparagi, patate e un crumble salato alle noci. A concludere il pasto, un leggero semifreddo al raviggiolo, impreziosito da una salsa di amarene e una spolverata di cacao. Il servizio includeva una varietà di nove tipi di pane, tutti preparati artigianalmente dallo chef, dimostrando creatività e maestria. Si consiglia la prenotazione online. Per rimanere aggiornati sulle iniziative future, è possibile iscriversi alla newsletter.
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