La Trattoria di Ravenna presenta un menu di Pasqua 2024 che celebra i sapori autentici della Romagna. L’antipasto offre un’esperienza di contrasti: la delicatezza di un uovo in camicia, la cremosità di una purea di patate, la freschezza degli agretti e il gusto intenso di una salsa al parmigiano. A seguire, ravioli ripieni di ricotta e teneri germogli selvatici, arricchiti da asparagi, un tocco di pomodoro, croccanti guancialini e un tocco finale di pecorino. Per i secondi piatti, una scelta tra faraona ripiena, saporita con salsiccia e verdure, impreziosita da una glassa alle erbe aromatiche, servita con carciofi stufati e patate al forno, e un succulento carrè di agnello arrosto proposto al centro tavola per una condivisione conviviale. Il dolce conclude in bellezza con la tradizionale pastiera napoletana, arricchita da arance candite e una delicata crema all’arancia. Costo: € 45 a persona (bevande escluse). Indirizzo: Via Marabina, 13, Ravenna. Tel.: 3377.5313333
Il congelatore è un alleato prezioso, ma alcuni cibi non andrebbero mai conservati a basse…
Cuocere bene in padella sembra semplice, ma tre errori comuni possono rovinare qualsiasi piatto: evitarli…
Poche mosse, ingredienti poveri e un piccolo segreto: così la pasta e ceci diventa morbida,…
Non tutti i grassi fanno male: i grassi buoni contenuti nell’olio extravergine d’oliva e nel…
Sottile, calda e profumata: la piadina romagnola è molto più di un cibo, è un…
Tra poco ripartirà MasterChef Italia 15 con la squadra dei giudici ormai simbolo del programma:…