L’Osteria dei Binari a Zagonara di Cotignola presenta un raffinato menù di Pasqua 2025, un viaggio culinario attraverso i sapori della Romagna. Delizie come un nido cremoso di barbabietola e formaggio di capra, accompagnato da una tartare di verdure arricchita da una maionese alle mandorle e croccanti cialde di ceci al rosmarino, aprono le danze. Seguono squisite chicche viola su un letto di edamame e polvere di speck, e poi ravioli d’agnello, impreziositi da un delicato burro di basilico al lime e perle di cipolla di Tropea. Un succulento petto di quaglia arrostito alle erbe provenzali, completato da una riduzione di mirtilli e un carpaccio di zucchine marinate all’aglio orsino, precede una fresca cheesecake al limone con biscotti alla menta. Una pregiata selezione di vini dei Colli Faentini, gentilmente offerti dalla Fattoria Zerbina e dalla cantina Treré, completa il pasto. Il caffè espresso preparato con la tradizionale moka Bialetti e liquori artigianali sono inclusi nel prezzo. Costo: € 55,00 a persona (bevande incluse). Prenotazione obbligatoria: Osteria dei Binari, Via Facciani, 13, 38.2427396. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su degustazioni, eventi speciali e serate a tema.
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