Un’Elegante Celebrazione Pasquale al San Domenico

Il Ristorante San Domenico di Imola (Via Gaspare Sacchi 105, 40026) propone un raffinato menù di Pasqua 2022, un’esperienza culinaria romagnola di alto livello. Il percorso gastronomico inizia con asparagi preparati con un condimento mimosa, una mousseline all’aceto balsamico e un uovo di quaglia cotto al tegamino. Segui un piatto di triglie, esaltate da un delicato zabaglione ai carciofi e tartufo nero. Il Mazzancolla & Goletta, un duo di pesce, viene presentato con un’emulsione di piselli al basilico e pomodoro confit. Gnocchi di patate arricchiti da fave fresche, lardo di Dozza e tartufo nero rappresentano un piatto dal sapore deciso. Un uovo in raviolo, impreziosito da burro di malga, parmigiano reggiano e tartufo stagionale, offre un’esperienza di delicatezza. La portata principale offre una scelta tra una tenera costoletta di agnello in crosta con crema al formaggio di fossa, oppure un tradizionale cosciotto d’agnello arrostito, accompagnato da un originale caviale di melanzane al timo limonato. La cena culmina con una piccola pasticceria e dessert di stagione. Il costo del menù è di 225 euro a persona, bevande escluse. Un abbinamento vini, curato dal sommelier Francesco Cioria, è disponibile al costo aggiuntivo di 75 euro a persona; in alternativa, è possibile scegliere dalla carta dei vini. Prenotazione obbligatoria. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sulle serate a tema.