Cena di San Valentino 2020 all’Osteria dei Frati: Un’esperienza Gastronomica in Romagna

L’Osteria dei Frati di Roncofreddo ha proposto per San Valentino 2020 due raffinati menu, uno a base di carne e l’altro vegetariano, entrambi al prezzo di € 45,00 a persona (bevande escluse) e disponibili su prenotazione.

Il menu di carne iniziava con una vellutata di barbabietola, panna acida e cacao, servita con il pane dell’osteria. A seguire, indivia belga, pancetta croccante, yogurt, pistacchi e un tocco di aceto balsamico. Il piatto forte: un succulento manzo cotto con il Blu del Montefeltro, accompagnato da cicoria. Si proseguiva con strozzapreti al ragù bianco, arricchiti da farina di castagne, cavolo nero e olive. Era presente anche una lasagnetta tradizionale al ragù, impreziosita da una crema di patate al rosmarino. Infine, una tenera guancia di manzo brasata nel Sangiovese, servita con purè di patate e cicerchie (presidio Slow Food). Il dolce: una squisita torta Saint Honorè.

Il menu vegetariano presentava una identica vellutata di barbabietola, panna acida e cacao, e il pane dell’Osteria. Poi, un’insolita combinazione di carciofo, pecorino, bergamotto, polline e liquirizia. Seguivano un brodetto di cavoli, una passatina di fagioli, cavolo cappuccio e castagne, gnocchi con fonduta rossa, radicchio e paprika, e un piatto di uovo, cardi e parmigiano. A conclusione, una torta di pere e cioccolato.

Per prenotazioni: chiamare lo 0541.949649 o prenotare online. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sulle future iniziative dell’Osteria dei Frati.