Notte di Bisò a Faenza: Un Inizio d’Anno Fiammeggiante

La dodicesima notte, quella dell’Epifania, è da sempre carica di celebrazioni e rituali ancestrali volti ad assicurare prosperità per l’anno nuovo. In Italia, questa notte è ricca di tradizioni popolari, e a Faenza, splendida città d’arte di origine romana, si celebra la suggestiva “Nott de Bisò”, il 5 gennaio 2025, in Piazza del Popolo. Questa manifestazione, che risale al 1964, conclude le festività legate al Niballo-Palio di Faenza, la giostra tra i cinque rioni che si tiene la quarta domenica di giugno. Il Niballo, un grande pupazzo che rappresenta Annibale (guerriero simbolo delle avversità), viene dato alle fiamme a mezzanotte, suggellando la fine dell’anno trascorso e simboleggiando l’abbandono di ogni difficoltà. Bruciarlo e brindare al suo rogo con il Bisò è un’allegra beffa alla sfortuna. La festa inizia a tarda mattina con l’apertura di stand gastronomici gestiti dai cinque rioni faentini, che offrono specialità romagnole e altre prelibatezze. Musica, balli e allegria animano l’evento. Assoluto protagonista è il Bisò, il vin brûlé speziato, servito in grandi pentoloni fin dal primo pomeriggio. Il nome deriva dall’espressione dialettale “bì sò!” (“bevete, su!”). Ogni rione ha la sua ricetta segreta, ma gli ingredienti principali sono vino rosso (Sangiovese, naturalmente!), zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e abbondante cannella. Il Bisò viene gustato nel tradizionale “Gotto”, una ciotola di ceramica faentina, ogni anno decorata in modo diverso e ambita dai collezionisti. Acquistabile solo durante la Nott de Bisò, il Gotto è un simbolo dei rioni e della città. Tra lo scoppiettio del fuoco e il volo dei palloncini, la folla saluta l’anno vecchio e accoglie con speranza quello nuovo. Per il programma completo, visitare www.paliodifaenza.it.