Un viaggio gastronomico nel cuore della Romagna: le Officine del Sale a Cervia

Le Officine del Sale a Cervia sono molto più di un semplice ristorante; rappresentano un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della cucina tradizionale romagnola. Situato nell’antico complesso del Cral, un tempo magazzino dei salinari, questo locale affascinante conserva il fascino del passato, con i suoi muri a vista, i pavimenti in cotto e dettagli architettonici originali. L’ambiente è arricchito da un banco del pesce, una caffetteria accogliente, un angolo lettura con comode poltrone e persino un piccolo palcoscenico. Il menù celebra i sapori autentici del territorio, privilegiando ingredienti a chilometro zero e prodotti DOP e IGP. La selezione di pesce fresco, esposta in una suggestiva vetrina, è la vera protagonista, consentendo ai clienti di scegliere direttamente il proprio pescato. Oltre ai piatti principali, le Officine del Sale offrono una squisita biscotteria, dolci artigianali creati dallo chef, una cantina ben fornita e una vasta scelta di amari e liquori locali. Qui, antiche ricette di famiglia vengono reinterpretate con maestria, dando vita a un connubio unico tra i sapori del mare e dell’Appennino. Solo prodotti locali, sani e genuini, preparati con cura e passione, secondo metodi tradizionali. Un’esperienza gastronomica completa che accompagna gli ospiti da colazione a cena, passando per un rilassante aperitivo, il tutto arricchito da un’ampia area esterna attrezzata per la bella stagione. Officine del Sale, Via Evangelisti, 2, Cervia. Tel. 0544.976565. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi.