Panettone all’Amarena: Un capolavoro di Tazza d’Oro a Lugo

La pasticceria Tazza d’Oro di Lugo offre una gamma di panettoni, dal classico con uvetta e canditi d’arancia a varianti più innovative, come quello all’amarena e quello pere e cioccolato. Abbiamo assaggiato per voi la versione all’amarena. La sua forma perfettamente rotonda rivela una lievitazione e cottura impeccabili, confermate da una mollica alveolata finemente e irregolarmente distribuita, a testimonianza della tradizione. La pasta, di un invitante color dorato, sprigiona un aroma delizioso. L’utilizzo di burro e uova, chiaramente indicato tra gli ingredienti, conferisce al dolce un sapore caldo e avvolgente. Le amarene, intere e a pezzi, sono generosamente distribuite, garantendo un gusto intenso in ogni fetta. La storia della Tazza d’Oro inizia nel 1968 con Gustavo Medri, sua moglie Liliana e la sorella Lidia. Da un’attività di bar, grazie alla volontà di offrire sempre il massimo, si è passati alla produzione di gelato e, successivamente, di pasticceria. La passione per l’artigianalità, la freschezza e la selezione accurata delle materie prime continua oggi con i figli di Gustavo, Cristian e Domenico, che hanno conseguito il prestigioso titolo di “miglior panettone” in una competizione nazionale, superando oltre 500 concorrenti e conquistando il favore di una giuria presieduta dal maestro Iginio Massari. Degustazione effettuata il 2 dicembre 2020 da Massimo Marcocchi di Romagnaatavola.it. SHOP TAZZA D’ORO: richiedi subito il codice sconto promozionale per lo shop online del produttore.