Il Panettone al Pistacchio di Dolcepan: un’esperienza imolese

La pasticceria Dolcepan di Imola offre, durante le festività, una vasta gamma di panettoni: dal classico con uvetta a varianti più elaborate con albicocche, pere e cioccolato, incluso quello bianco e quello ai tre cioccolati. Mentre il panettone al limoncello e al rum è ancora in fase di sperimentazione, abbiamo avuto il piacere di degustare la novità di quest’anno: un delizioso panettone alla crema di pistacchio. Questo dolce presenta una consistenza soffice e un intenso aroma di burro. La pasta, morbida e ben areata, crea un piacevole contrasto con la glassa croccante, guarnita con granella di pistacchio. Il cuore vellutato, preparato con una crema di pistacchio 100% naturale, priva di conservanti e coloranti, si sposa perfettamente con l’impasto, senza sovrastarne il sapore deciso. Un equilibrio impeccabile tra gusto e texture. Dolcepan dispone di tre punti vendita: due a Imola (via Selice 2 e via Zaccherini 30/b) e uno a Castel San Pietro Terme (via Matteotti 12/14). L’offerta include una vasta selezione di pane (pugliese, toscano senza sale, arabo, integrale, di segale, ai cereali antichi), pasticceria fresca e secca, torte, pizze, frise e focacce, con ricette della tradizione romagnola e pugliese, tra cui le “Tette di Monaca” e i “Sospiri”. Degustazione effettuata il 2 dicembre 2020 da Massimo Marcocchi di Romagnaatavola.it. ACQUISTA ORA! Richiedi il tuo CODICE SCONTO per lo shop online.