Piadina Romagnola IGP: Un successo europeo

La farina, l’acqua, il sale e lo strutto o l’olio d’oliva: ingredienti semplici per un prodotto eccezionale, la piadina romagnola, ora protetta dalla prestigiosa Indicazione Geografica Protetta (IGP) ottenuta il 4 novembre 2014 dalla Commissione Europea. Questo riconoscimento ha aperto le porte a numerose iniziative per celebrare e promuovere la piadina in tutto il mondo, promosse dal Consorzio di Promozione della Piadina Romagnola. Nel 2015, sono stati organizzati corsi dimostrativi in quattro capitali europee – Berlino, Parigi, Londra e Madrid – per presentare l’arte della preparazione della piadina. Inoltre, il Consorzio ha partecipato a importanti fiere di settore a Parigi (SIAL e Parizza) ed a Expo 2015, in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna, organizzando degustazioni, laboratori e incontri con la stampa internazionale. Già il 28 dicembre 2014, una grande festa ai Magazzini del Sale di Cervia ha anticipato i festeggiamenti, presentando la Piadina Romagnola IGP nell’ambito dell’evento “Tramonto DiVino”. A febbraio, il Consorzio ha partecipato a Beer Attraction a Rimini Fiera, condividendo lo spazio street food con i consorzi Mortadella Bologna IGP e Salumi Piacentini DOP. “Queste sono solo alcune delle iniziative che ci vedranno impegnati in Italia e all’estero per promuovere la Piadina Romagnola”, ha dichiarato il Presidente del Consorzio, Elio Simoni. “L’IGP ci ha dato una spinta decisiva: prima, all’estero, la sua mancanza ci rendeva meno competitivi; ora, invece, il binomio Piadina-Romagna, unito ad una qualità certificata a livello europeo, apre nuove opportunità”. Il successo della Piadina Romagnola è dovuto alla sua versatilità e semplicità, caratteristiche che la rendono un alimento perfetto per ogni momento della giornata. Questo prodotto tipico romagnolo è diventato anche un’importante attività economica. Nel 2013, la produzione totale di piadina (Romagnola e altre) ha raggiunto le 61.000 tonnellate (51.000 da aziende artigianali, 10.000 da chioschi, gastronomie e ristoranti), con il 75% prodotto in Romagna. Il fatturato, sempre nel 2013, è stato di 125 milioni di euro (105 milioni da aziende artigianali, 20 milioni da chioschi, ristoranti e gastronomie). Il 76% del prodotto confezionato è venduto nella grande distribuzione, il restante 24% nel settore Horeca. La piadina è un prodotto nazionale, con il 32% venduto nel Nord-Est, il 31% nel Nord-Ovest, il 18% al Centro, il 19% al Sud e circa il 10% all’estero. Da settembre 2014, con il riconoscimento IGP, alcune aziende artigianali hanno iniziato a produrre piadina Romagnola certificata: da 13 nel 2014 a 23 nel 2015. La produzione di Piadina Romagnola IGP ha raggiunto le 11.300 tonnellate, con un fatturato di 27 milioni di euro, pari al 22% della produzione totale. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!