Una Serata Lusitana al Castello di Diegaro: Degustazione di Cibo e Birra Portoghese

Mercoledì 17 aprile 2019, il ristorante Quel Castello di Diegaro a Cesena, in collaborazione con l’Associazione Artusian Craft Beer, ha il piacere di offrire una raffinata cena di degustazione dedicata alla gastronomia e alle birre artigianali del Portogallo. Il menù presenta una rivisitazione di classici piatti lusitani, sapientemente abbinati alle birre DOIS CORVOS di Lisbona. L’appuntamento è per le ore 20.30. La serata prevede: un benvenuto con assaggi; una declinazione del baccalà, comprendente cracker di piadina con crema di baccalà e un carpaccio di baccalà con emulsione al bergamotto; come antipasto, capesante grigliate su crema di sedano rapa, radicchio marinato e semi di girasole tostati (abbinate alla birra Metropolitan – Pale Ale); a seguire, ravioli di bufala con acciughe, pane fritto, aglio nero e peperone giallo grigliato (con birra Saison sur Mer – Saison invecchiata in botte di Moscato); come secondo, polpo affumicato in casa, aromatizzato all’alloro, servito con patate al forno e salsa di pomodoro infornato con olio EVO Brisighello (abbinato alla birra Saison by the Sea – Saison invecchiata in botte di vino bianco); per concludere, il dolce “Tochinho do Ceo” con sorbetto alle mandorle e riduzione di rosolio alla ciliegia (con birra Power of Three – Triple invecchiata in botte di Porto). Costo: € 40,00 a persona. Prenotazione obbligatoria. Per prenotare online o chiamare: 0547 347030. Per rimanere informati sulle future iniziative, iscriviti alla newsletter.