Cucina del Condominio: Un’esperienza Gastronomica Romagnola nel Cuore di Ravenna

Situato al pianterreno di un edificio residenziale nel cuore di Ravenna, a pochi passi dal centro storico, il ristorante “Cucina del Condominio” offre un’esperienza culinaria unica. Fondato dallo chef Matteo Salbaroli, il locale è un piccolo gioiello dall’atmosfera vintage sapientemente integrata con elementi moderni. All’ingresso, un invitante bancone espone vassoi di pasta fresca – cappelletti, passatelli, tagliatelle e altri gioielli della tradizione – presentati con semplice eleganza su tovagliette di carta illustrate da una giovane artista residente nello stesso palazzo. Il menu celebra la cucina tradizionale romagnola, con una selezione di piatti anche senza glutine (4/5 tipi di pasta). L’ambiente richiama la calda atmosfera delle case di campagna e dei pranzi domenicali, un’impressione rafforzata dalla preparazione artigianale della pasta fresca, realizzata da abili sfogline in un laboratorio interno (prossima apertura). La convivialità è al centro della proposta gastronomica, che inizia con un assortimento di antipasti da condividere, tra cui salumi e formaggi della “Selezione del Buon Pastore”, entrambi offerti singolarmente per consentire scelte personalizzate. Seguono poi una ricca varietà di paste ripiene e non ripiene, gratinati e paste al torchio. Tra i secondi, classici della cucina romagnola come bolliti, brasati e tagliate. Il ristorante produce e vende direttamente la sua pasta fresca, sotto il marchio “Laboratorio 81”. Ogni tipo di pasta – ripiena, lunga, da brodo – è realizzata a mano dalle sfogline, che utilizzano tecniche tradizionali e ingredienti di primissima qualità, creando prodotti che rispettano la tradizione e soddisfano anche i palati più esigenti. Cucina del Condominio, Via Oberdan, 36, Ravenna. 0544 276803. Aperto tutti i giorni a pranzo, venerdì e sabato anche a cena. Lunedì chiuso. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su degustazioni, eventi, offerte speciali e serate a tema!