Deliziose Alici Fritte della Romagna: Una Ricetta Semplice e Gustosa

Le alici, modeste creature del mare, rappresentano un tesoro culinario nella tradizione italiana, e in particolare nella gastronomia romagnola. Versatile ingrediente, si presta a infinite preparazioni: dall’insaporire un semplice pane imburrato a diventare protagoniste di sughi, marinature, conserve sott’olio o sott’aceto, oppure semplicemente arrostite. Oggi vi presentiamo una ricetta veloce e saporita per gustare le alici fritte, un piatto offerto gentilmente da Bellaria Pesca, azienda specializzata in prodotti ittici romagnoli. Perfette come secondo piatto, accompagnate da un’insalata fresca, oppure come stuzzicante antipasto prima di un ricco barbecue di pesce. Ecco gli ingredienti per questa ricetta facile e gustosa: 500 grammi di alici freschissime, 400 grammi di pangrattato, 2 uova, olio per frittura, sale a piacere, un limone e prezzemolo fresco. Per iniziare, pulite le alici aprendole a libro ed eliminando le lische centrali. Sbattete le uova in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale. Immergete le alici nelle uova sbattute, quindi passatele nel pangrattato, premendo leggermente da entrambi i lati per garantire un’ottima adesione. Scaldate abbondante olio in una padella. Friggete le alici nell’olio bollente fino a doratura uniforme. Una volta cotte, disponetele su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Servite le alici fritte ben calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e fette di limone. Iscriviti alla nostra newsletter per scoprire nuove ricette, eventi e manifestazioni!