Cinquant’anni di sapori: Il Ristorante Anna celebra un traguardo d’eccellenza

Nel cuore di Forlimpopoli, la città natale del celebre Pellegrino Artusi, nel 1968 apriva le sue porte il Ristorante Anna. Un’avventura gastronomica iniziata dalla passione di Anna Pasini e Antonio Casadei, desiderosi di condividere la loro arte culinaria con la comunità. La loro eredità è stata poi sapientemente custodita dalla famiglia Ravaglia: Mauro e Verdiana, con i figli Stefano e Massimiliano, supportati da un team di collaboratori fedeli e competenti. A partire dagli anni ’80, sotto la guida di Stefano, esperto di sala, la cantina si è arricchita, vantando oggi una selezione di oltre mille vini e distillati. Massimiliano, invece, ha impresso alla cucina un tocco creativo, alleggerendo le preparazioni tradizionali. Stefano cura personalmente anche la preparazione dei dolci, tra cui spiccano il mascarpone, la zuppa inglese e il crème caramel agli amaretti. Negli ultimi anni, Mirka, figlia di Stefano, e Riccardo, figlio di Massimiliano, hanno ulteriormente arricchito l’esperienza culinaria del ristorante, portando freschezza e innovazione. Generazioni che si succedono, tramandando un amore incondizionato per la gastronomia romagnola e per le proprie radici. Cinquant’anni di ricette indimenticabili, storie da raccontare e volti da ricordare: il Ristorante Anna è un autentico monumento alla cultura gastronomica locale. Oggi, questo tempio del gusto offre un’esperienza autentica, un viaggio attraverso i sapori e i profumi della tradizione romagnola, un omaggio alla genuinità e alle tecniche culinarie tramandate nel tempo. Pane, piadina e schiacciate, dal profumo inconfondibile, vengono preparati quotidianamente, così come la pasta, rigorosamente fatta a mano, secondo la più antica tradizione. Il Ristorante Anna è sinonimo di prodotti genuini, di rispetto per le tradizioni e di attenzione alla qualità delle materie prime. La fedeltà alla cucina tipica romagnola, in particolare alle ricette di Pellegrino Artusi, ne ha decretato la fama. Nel dicembre 2018, il prestigioso “Gran Premio Internazionale della Ristorazione” ha conferito al Ristorante Anna il riconoscimento di “Locale dell’anno 2018”, un onore condiviso con solo altri quattro locali romagnoli. Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!