Il ristorante Convivio di Forlì offre un’esperienza culinaria raffinata, incentrata sul tartufo e impreziosita dai vini Luigi Coppo. Il menu, curato nei minimi dettagli, presenta un’esclusiva selezione di piatti. Tra le prelibatezze proposte: un antipasto di gamberi, pane croccante al burro e tartufo nero pregiato, abbinato al Metodo Classico Pinot Nero di Luigi Coppo. A seguire, un piatto di patate, cozze e un intenso estratto di crostacei, arricchito dal delicato aroma del tartufo, accompagnato dal Costebianche Piemonte DOC Chardonnay. Un primo di chitarra fresca fatta in casa, con una saporita salsa di foie gras e tartufo, trova il suo perfetto equilibrio nel Barbera d’Asti DOCG “L’Avvocata”. Per concludere, una zuppa di vaniglia e cioccolato con panettone gratinato, esaltata dal dolce Moscato d’Asti DOCG “Moncalvina” di Coppo, utilizzato anche nella realizzazione dello stesso panettone. Alessandro Zannini ha guidato la degustazione. Il costo è di 50,00 euro a persona (esclusi i liquori), comprensivo di coperto, pane fatto in casa e servizio. La prenotazione è obbligatoria. Prenotate online. Maggiori informazioni sul locale sono disponibili. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sui prossimi eventi.
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