Da Fino a Riccione: un’istituzione della ristorazione romagnola

Il ristorante Da Fino, situato direttamente sul porto di Riccione, rappresenta un punto di riferimento immutato nel tempo. Nata nel 1958 dall’iniziativa di Serafino e Vanda Casadei, questa attività familiare è un esempio di perseveranza e passione, trasformando un antico circolo di marinai in un locale accogliente e ricco di fascino. Nelle giornate più belle, una graziosa veranda si apre ai commensali, offrendo una vista incantevole sul vivace porto e sulle imbarcazioni da pesca. L’ambiente, elegante e moderno, fa da cornice a una cucina tradizionale di mare, basata su ricette locali. Piatti semplici ma raffinati, leggeri e saporiti, hanno contribuito alla fama di questo ristorante. Il menu vanta un’ampia scelta di antipasti, tra cui l’immancabile Antipasto di pesce “classico” di Da Fino (un mix di insalata di mare, frutti di mare gratinati e vongole alla marinara), le canocchie al vapore con prezzemolo e i sardoncini marinati con misticanza, dove la freschezza delle verdure è sempre garantita. Tra i primi piatti, spicca il delizioso Risotto alla marinara, perfettamente cotto e sorprendentemente leggero. Imperdibili anche gli spiedini di gamberi e calamari e il Rombo in casseruola, con patate, olive e capperi, sempre servito con piadina all’olio d’oliva (senza strutto), preparata in loco. La carta dei vini, curata con attenzione da Stefano Casadei, uno dei fratelli, testimonia una profonda competenza e passione, con una selezione che spazia dalle etichette più conosciute a vere chicche, a prezzi assolutamente competitivi. In definitiva, Da Fino è un classico intramontabile della ristorazione riccionese, un locale che merita di essere visitato e rivisto. Monica Spelta