Per oltre un decennio, Luca Tronconi ha guidato il Ristorante Pizzeria Il Molinello, situato in un antico mulino di oltre cinque secoli. Maestro pizzaiolo e istruttore certificato, Luca vanta competenze specialistiche in impasti a base di lievito madre e preparazioni senza glutine. La sua passione, però, non si limita alla pizza: dedica la stessa cura e attenzione alla cucina tradizionale romagnola, privilegiando ingredienti locali a chilometro zero. Dal pane, prodotto artigianalmente, alle verdure freschissime raccolte nell’orto, fino all’olio extravergine d’oliva selezionato e imbottigliato in loco, ogni elemento contribuisce a un’esperienza autentica. Il menu presenta specialità tipiche della Romagna: primi piatti con pasta fatta a mano e secondi di carne e pesce, un racconto culinario della ricca tradizione del territorio. Immancabile, naturalmente, la pizza cotta nel forno a legna. Il Molinello si trova a Bagnara di Romagna, in Via Molinello, 1/3, 70545. Per rimanere informati su degustazioni, eventi, offerte speciali e serate a tema, seguiteci!
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