Situato sulle dolci colline che sovrastano Faenza, il ristorante San Biagio Vecchio offre una vista mozzafiato sulla pianura romagnola. Ma la sua attrattiva non si limita al panorama: il cuore pulsante di questo locale è la cucina raffinata dello chef Igor Morini. Dopo un’esperienza internazionale a Londra, nel 1996 Morini è tornato in Romagna per offrire una proposta gastronomica innovativa, pur rimanendo fedele alle radici del territorio. Piatti come i gamberoni al lardo con crema di ceci, creazioni che risalgono agli albori del ristorante, convivono oggi con un menu stagionale in continua evoluzione, garantendo sempre freschezza e originalità. Si completa l’offerta con un menu senza glutine certificato AIC (Associazione Italiana Celiachia) e un’attenzione particolare alle esigenze dei più piccoli. La trasparenza è un altro pilastro della filosofia del San Biagio Vecchio: un ricarico fisso di 9 euro su ogni bottiglia di vino, indipendentemente dal prezzo, permette di esplorare una carta vini e distillati ampia e ricercata, incentivando la scelta di etichette di qualità, una passione che lo chef Morini condivide con entusiasmo. Il ristorante aderisce al programma RomagnaatavolaCARD, offrendo uno sconto del 10% (escluso il periodo estivo). San Biagio Vecchio, Via Salita di Oriolo, 133, 48018 Faenza (RA), 0546.870088. Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato sugli eventi.
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